Avantajele tigăilor din fontă sunt evidente: pot fi așezate nu doar pe aragaz, ci și în cuptor. În plus, oala din fontă are o conductivitate termică bună, iar capacul poate împiedica pierderea aburului. Mâncărurile preparate în acest fel nu numai că păstrează gustul original al ingredientelor, dar pot fi și fierte la foc mic la temperatura reziduală.
1. Ghid de curățare a oalelor noi
Fierbeți apa și turnați-o, apoi încălziți-o la foc mic, luați o bucată de untură de porc grasă și frecați-o cu grijă.
Stratul murdar a fost șters cu grăsime și ulei și s-a transformat în ulei negru. Turnați-l, răciți-l, spălați-l, repetați procesul de mai multe ori și în final obțineți un ulei limpede. O tigaie de fier este gata.
2. Întreținere în timpul utilizării
Deoarece suprafața se încălzește uniform, avem nevoie doar de puțin ulei pentru a începe să gătim. Și de fiecare dată când gătiți, folosiți o oală din fontă, mâncarea va avea o cantitate mai mare de fier.
Pasul 1 Înainte de a găti, încălziți tigaia
Spre deosebire de tigăile antiaderente cu suprafață netedă și alte produse similare, care pot fi încălzite la foc mic, tigăile din fontă necesită o temperatură de încălzire adecvată.
Puneți oala din fontă pe aragaz, la foc mediu, timp de 3-5 minute, oala se va încălzi complet.
Apoi adăugați uleiul de gătit sau untura, apoi adăugați ingredientele și gătiți împreună.
Pasul 2 Ce ar trebui să fac dacă gătitul cărnii emană un miros înțepător?
Există situații în care apare un miros înțepător atunci când carnea este gătită într-o oală din fontă. Acest lucru poate fi cauzat de faptul că oala este prea fierbinte sau nu a fost curățată în prealabil. (Dacă grăsimea animală și reziduurile alimentare nu sunt îndepărtate complet înainte, se va forma un fum gros în oala uscată).
Pentru a preveni mirosul de slănină arsă în bucătărie, cel mai bine este să alegeți foc mediu atunci când gătiți. După ce mâncarea a fost scoasă din cratiță, clătiți imediat cratița sub jet de apă fierbinte (apa fierbinte poate îndepărta în mod natural majoritatea reziduurilor alimentare și a grăsimilor). Scoateți. Apa rece poate provoca crăpături și deteriorarea corpului oalei, deoarece temperatura exteriorului oalei din fontă scade mai repede decât cea din interior.
Pasul 3 Tratarea reziduurilor alimentare
Dacă mai există reziduuri alimentare, puteți adăuga sare grunjoasă și șterge cu un burete. Textura sării grunjoase poate îndepărta excesul de ulei și reziduurile alimentare fără niciun rău; puteți folosi și o perie rigidă pentru a îndepărta reziduurile alimentare.
3. După utilizare: păstrați oala din fontă uscată
Uneori, interiorul tigăii din fontă arată foarte murdar atunci când mâncarea rămâne blocată înăuntru sau când este înmuiată în chiuvetă peste noapte. La curățarea și uscarea din nou, puteți folosi bile de sârmă de oțel pentru a îndepărta rugina. După ștergerea oalei, lăsați-o să se usuce complet, apoi acoperiți suprafețele exterioare și interioare cu un strat subțire de ulei de in, care poate proteja eficient oala din fontă.
If you are interested in our Cast Iron Cookware, please contact our email: info@dinsenmetal.com
Data publicării: 10 august 2021
